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Le materie prime che utilizziamo per le nostre ricette sono tutte pugliesi. Ci affidiamo a produttori locali come Antica Masseria Picerno, Caseificio Derosa e le cantine Agresti, Fiore, Colli dell'Alta Murgia e Botromagno, realtà delle nostre zone murgiane e non solo, che garantiscono prodotti genuini e di alta qualità.